一不可。”
洛子修半碗下肚，抹了抹嘴。
“合着一个杀鱼一个掌勺，我在灶膛前烧得满脸灰，功劳簿排最末？”
陈良埋头喝汤。
“我不管谁功劳大，这汤我能喝五碗。”
罗承志跟着点头。
“比国士馆灶上的浓。”
孙秉礼放下筷子。
“粗算下来，这一锅成本不足百文。”
“搁京城的酒楼，没有二两银子打不住。”
席间笑成一团。
江行简尝了块豆腐，温声道：
“活鱼配好水，再有三位亲手烹调，这等滋味，便是京城的百年老店也比不上。”
裴砚之一碗见底，特意添了半碗。
“江南鱼汤我喝过不少，有如此手艺的，确实不多。”
袁少游下巴扬起。
“探花郎的点评，拿出去能挂块匾。”
案角一直没动静。
王玄机面前那碗汤冒着热气，人却对着舷窗外的湖面出神。
重瞳里映着天光，不知神游到了哪一卷书里。
顾辞执起公筷，夹下一块鱼肉，搭在自己碗沿。
筷尖细细拨弄，把里头细如发丝的暗刺一根根挑净。
挑完了，他将鱼肉放进王玄机面前的汤碗。
“王兄，鱼要趁热。”
王玄机回过神来。
“多谢顾兄。”
他拿起勺，喝了一口汤，认真咽下。
“好吃。”
满船的人等着他讲出什么学问，等了半天就等来两个字，全乐了。
薛明阳凑过去。
“王兄，给个专业点评呗。”
王玄机想了想。
“鱼汤呈乳白，并非脂溶于水。”
“是滚水急冲，把煎出的鱼脂激成万千细珠，悬浮汤中。”
“光照过来，便显出白色。”
“所以冲汤必用滚水，火必用旺火，一步乱不得。”
薛明阳听得连连点头，又看了看桌上那只快见底的陶盆。
“要我说，等殿试完，咱们再这么来一回。”
“还钓最大的鱼，熬最白的汤！”
袁少游抚掌。
“这个提议，本公子附议。”
众人纷纷笑着应和。
顾辞端起茶盏。
“好。”
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