”
老板从案板下面翻出一块白花花的板油,称了称:“正好五斤,您拿好。”
苏小音付了钱,把东西装上车,赶着骡车往回走。到家的时候,太阳刚刚升起,院子里已经忙活开了。
陈小河正带着几个雇工往山上走。老李家兄弟俩、老赵家大儿子、刘老大,一人背着一个大背篓,手里拿着竹竿和剪刀,说说笑笑的。陈小河走在最前面,一边走一边跟他们说哪片桃树熟得好,哪片李子该先摘。
苏小音把东西卸下来,先去了灶房。她把下水洗干净,用盐和花椒腌上,猪头也收拾干净,放进大锅里卤着。大骨头冷水下锅,加上姜片和葱段,大火烧开,撇去浮沫,小火慢慢炖。灶房里很快弥漫开浓郁的肉香。
她又把板油切成小块,放进另一口锅里,小火熬着。白色的油脂块慢慢缩小,透明的猪油渗出来,油渣渐渐变成金黄色,在油里浮浮沉沉。苏小音用笊篱把油渣捞出来,撒了一点盐,尝了一个,又酥又脆,香得很。
“这个留着,晚上拌菜吃。”她把油渣放在碗里,又把猪油舀进坛子里,晾凉了就能用。
忙活完这些,日头已经升高了。苏小音开始准备午饭。二合面馒头蒸上,卤肉切了一大盘,骨头汤炖得奶白,她又炒了一个青菜,拌了一盆咸菜。看看天色,快到正午了,她把饭菜装好,提着篮子往山上走。
山上,陈小河正带着人摘桃子。桃树不高,但枝头挂满了果子,红彤彤的,压得树枝都弯了。几个人分工,有的爬树摘,有的在下面接,有的往背篓里装。老李大哥站在梯子上,够着最高处的桃子,小心地摘下来,放进篮子里。
“陈小河,你家这桃子真大!比去年还大!”刘老大咬了一口刚摘的桃子,汁水顺着嘴角往下流,他顾不得擦,又咬了一口。
陈小河笑着说:“今年施肥足,雨水也好,果子自然长得好。刘大哥,你多吃几个,不差这几个。”
老赵家大儿子在旁边接话:“小河,你家这果子拿到铺子里卖,肯定抢手。我在县城见过卖桃子的,都没你家的大,还没你家红。”
陈小河嘿嘿一笑,也不谦虚:“那是。咱们山上的土好,水好,种出来的东西就是比别人家的强。”
正说着,苏小音提着篮子上来了,站在地头喊了一声:“吃饭了!”
几个人从树上下来,洗了手,在树荫下坐下。苏小音把饭菜摆开,馒头、卤肉、骨头汤、炒青菜、拌咸菜,满满当当摆了一地。老李大哥端起骨头汤喝了
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