寅次郎在猪口一郞的介绍下，加入了教会后，很在学习和考核中被选拔出来。
进入第二级教会，然后又升入了第三极教会。他在每一级教会学习的东西都不一样。
他也都不知道，上面还有更高的层级。层层学习和选拔后，当他被确认已经是一个虔诚的教徒，对神的信仰坚定无比后，他被派遣到大坂的乡下，在一个渔村附近开设一家小店。
教会出钱买下了临近渔村和三个乡村之间路边的一块地皮。建造了一座简单的木屋。
临近路边的房间作为杂货店，后面的作为一家人的住处。他们一家人负责看店和运输货物。
寅次郎被任命为店长，他和他的家人有工资，他个人享受年终利润的分成。
这里平时就卖些农具和渔具，这些都是幕府允许的。可是到了晚上，杂货店里，就提供廉价的大明白酒。
还有大明的棉布出售。豆油和菜籽油也有，甚至还有砂糖和茶叶出售。
尽管都是最低等的茶叶。虽然，明代早期开始，茶树的种子就被引进到了东瀛。
但是茶叶是禁止对农民和渔民、手工业者销售的。在东瀛这个等级森严的国家，什么社会阶层可以消费什么东西，都是规定好了的。
比如这个时代，武士的饭食，就有茶叶泡饭。绿茶用开水冲泡，然后放入饭团，和茶叶一起以类似汤泡饭的形式吃掉，是武士才有的特权。
一到了晚上，这里就聚集了很多人，既有渔民，也有农民和猎户。甚至有些小地主和小渔船主也会来，在这里喝酒，或者购买一些买不到的商品。
因为，这里的酒实在是太便宜了。有些卖艺的女人，比如谈弦子的，打花鼓的，也回来招揽生意。
卖艺给客人助兴，顺便赚点小钱儿。这里繁华起来，自然也引起了本地恶霸的关注，他们很快就像闻到了腥味的猫一样，摸到这里。
要求交出八成的利润给他们。否则就别想在这里开店。寅次郎不停的鞠躬，表示要和主家商量一下，三天后就被答复。
三天后，来了一船的浪人武士，直接把这些本地的恶霸砍死，扔到了海里喂鱼。
从此后，这里再也没有人敢来骚扰了。清酒的度数很低，一般在15度左右。
少数能到20度。菊次郎的老娘和老婆用总商社进货来的酒精和香料，按照培训的配方，自己用开水勾兑成清酒。
然后就地销售。这种酒不需要粮食，成本只有清酒的三
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