一舟脱下外套，递给小吴，“我只是来帮忙。真要做得不好，您可别怪我砸了招待处的牌子。”
那厨师撇了撇嘴：“年轻人话倒是挺满。”
陈一舟没有搭理他，走到案板前看了一眼。
今天的主菜是红烧肉、清蒸鱼、炒青菜，还有一道汤。食材不算差，处理却有些粗糙，鱼鳞没刮干净，肉块切得大小不一，青菜上还沾着泥。
“这些菜谁洗的？”
旁边的帮厨赶紧说道：“我洗的，陈师傅，有什么问题吗？”
“没大问题，就是不够仔细。”
陈一舟拿起鱼，在鱼腹处划了两下，把残留的黑膜剔干净，又用刀背将鱼身拍了几下。
“鱼腥味重，姜片别省。红烧肉先焯水，浮沫打干净，不然端上桌全是腥气。”
那名厨师见他动作熟练，脸上的轻视慢慢收了起来。
陈一舟也没再多说，直接开始动手。
刀锋落在案板上，鱼肉很快被片成厚薄均匀的片。红烧肉下锅后，他先用小火煸出油，再放入葱姜和香料。
锅里的油声一响，香味立刻冲了出来。
厨房里几个人都停下了手里的活儿，纷纷往锅边看。
陈一舟把糖色炒好，倒入开水，盖上锅盖后又转身处理清蒸鱼。每一个动作都干净利落，手脚快得让人眼花。
那名厨师终于忍不住问：“陈师傅，您以前在哪儿学的？”
“家里人多，做饭做出来的。”
“家里做饭能有这手艺？”
陈一舟笑了笑：“饿得多了，饭自然就做得好了。”
没过多久，菜一道道端上桌。
周主任带着几名干部走进来，刚坐下便闻到了香味。
“今天辛苦大家了。”他说完，夹起一块红烧肉送进嘴里。
肉皮软糯，肥而不腻，酱汁全煨进了肉里。周主任咀嚼几下，抬头看向陈一舟。
“这道菜是谁做的？”
“我。”
“不错，火候足，味道也正。”
旁边一名干部连着吃了两块，点头说道：“比招待所以前的味道好多了。”
陈一舟没有坐下，只在旁边替他们添茶倒水。
周主任放下筷子，问道：“你在轧钢厂现在是什么职务？”
“电风扇车间副主任，主要抓技术和生产。”
“一个车间副主任，怎么还懂招待菜？”
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