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第10章 白面大饼炖野鸡,老婆孩子热炕头

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子,她家只能啃冻得邦硬的窝窝头。

现在,白面、大米、金黄的豆油就摆在她眼前。

“哭啥。”陆野站起身,走到灶台前,掀开锅盖。

里头就剩点干涸的米汤底子。

他抄起水瓢,从旁边的水缸里舀了两瓢凉水倒进锅里,又往灶坑里添了几根木柴。

“以前是我混蛋,以后这家里头,粮缸不能空,油瓶子不能干。”陆野转过身,看着苏婉,语气平静却实诚。

“别愣着了,起锅做饭!”

“今天晚上咱吃点好的,把那只鸡炖了,再贴几个白面掺棒子面的大饼子!”

苏婉抹了把眼泪,用力点了点头。

破土屋里的气氛,因为一顿久违的晚饭,变得破天荒的热烈。

苏婉手脚麻利地烧开了一大锅滚水。

陆野把那只肥硕的大山鸡拎起来,提着鸡腿在滚水锅里来回烫了三遍。

双手上下翻飞,没多大会儿功夫,一只光溜溜、白生生的野鸡就收拾停当了。

开膛破肚,拽出鸡素子和内脏。

内脏没扔,陆野把鸡心、鸡肝和鸡胗子单挑出来洗净,在案板上用刀背拍打,切成小块。

手起刀落,“咔咔咔”,整只野鸡被剁成均匀的大块。

那边苏婉已经开始和面。

她把棒子面和白面按照三比一的比例倒进粗瓷盆里,加水揉搓。

有了白面掺和,原本粗糙剌嗓子的棒子面也变得软乎有弹性。

大锅烧热,陆野倒了小半勺珍贵的豆油。

“刺啦!”

金黄的豆油在锅底化开,冒出青烟。

把洗净的野鸡块倒进去爆炒,鸡皮上的油脂遇热收缩,发出滋滋的声响。

没有花椒大料,陆野只捏了一小撮干野葱和半勺大粒盐撒进去。

翻炒至肉块变色,添上大半锅清水,盖上厚重的木锅盖。

苏婉凑过来,在锅边沿贴上一圈揉好的双合面饼子。

一个半小时后。

屋里已经被浓郁到化不开的肉香和面食的甜香味彻底填满。

一张破木桌,一家三口围着坐定。

炕席上的小煤油灯被陆野点亮了,黄豆大的灯光把三个人的脸照得暖烘烘的。

每人面前摆着个大碗,里头盛满了两面焦黄的大饼子。

桌子正中央放着个掉了瓷的搪瓷大盆,里头装了满满一盆炖得软烂脱骨


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