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第 691 章 煮米线

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  林仟仟回去跟虎子洗了青菜,干豆腐切了细丝,连肉片都切得薄薄的,能透光。

配菜都准备好,骨头汤还得再熬一会儿,她把砂锅拿出来洗了洗。

“虎子,找几块砖来垒灶台,一会儿用砂锅煮。”林仟仟把砂锅搁在锅台上。

虎子已经麻利地去搬砖头了。有了之前的经验,三下五除二就搭好了,连木头都劈好了搬过来,只等汤熬好就点火。

“还没好吗?仟仟姐。”虎子蹲在旁边,眼巴巴地瞅着锅里,手托着腮帮子。

“再熬一会儿,骨汤更浓。”林仟仟拿勺子搅了搅锅底。

骨汤终于熬好了。

揭开锅盖那一瞬,一股浓白的热气轰地涌上来,裹着骨髓的醇香,直往人脸上扑。

汤色奶白浓稠,像化开的玉,表面浮着一层金黄的油花,细细密密,微微晃动。

林仟仟往砂锅里盛了大半锅,虎子那边已经点着了火。

她把砂锅放上去,往里放了香料,接着捞出鲜米线放进去,一把又一把,总觉得不够。

等骨头汤咕嘟咕嘟冒着泡,林仟仟把肉片先放进去。

薄薄的肉片一入滚汤,立刻卷起边,由粉转白,嫩得发亮。

接着是青菜,翠绿的叶子在奶白的汤里一烫就软,颜色却越发鲜亮。

最后快出锅时才放的豆腐丝,细如发丝,吸饱了汤汁。

米线的香裹着香料的味直往鼻子里钻。

那米线莹白透亮,根根分明,在浓汤里翻滚着,吸足了骨汤的鲜、香料的醇,变得柔韧饱满,筷子挑起来,颤颤悠悠,弹而不断,挂着亮晶晶的汤汁。

虎子等在旁边,口水都快滴到灶台上了。

“仟仟姐,这味道也太香了。”虎子使劲吸了吸鼻子,喉结上下滚了滚。

林仟仟把干辣椒磨成粉,热油滋啦一声浇上去,辣椒油就成了,红亮亮的,辣香混着油香猛地炸开,呛得虎子打了个喷嚏,打完又赶紧凑回来,舍不得走。

“等会拌着辣子,再放些醋,别提多好吃了。”林仟仟说着,自己舌头底下已经分泌口水了。她穿过来半年多了,终于能吃上米线了。

林仟仟拿着筷子夹了一根,软硬刚好,挑了一些出来,又浇了两勺骨汤。

那汤一浇上去,米线立刻裹上一层油亮亮的光,热气腾腾,香味扑鼻。

“尝尝。”林仟仟递了过去,“辣子和醋你自己加。”

虎子接过来


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