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第 599 章 拿捏

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  春芬擦了擦眼泪,“娘,我都知道。我知道我娘家肯定要累啃咱家了,以后我多干些活,慢慢把亏空的补上,不叫您和爹为难。”

“好孩子,别说那些见外的话了。”丁婶子把手里的肉递过去,“快和面去吧,别磨蹭了,再晚你爹那边该吃完饭了,哪还有肚子吃了。”

春芬接过肉,使劲点了点头,转身进了灶房,案板上的面粉扑腾起来,她一边揉面一边把眼泪憋回去,面揉了十几道才停下。

这边林仟仟的灶膛已经烧旺了。

大块的白萝卜切成滚刀块,推进翻着油花的骨头汤里,锅盖一掀,热气扑了满脸,那股子醇厚的肉香混着萝卜的清甜,直往院子上空飘。

另一口锅里,焯好的下水下了卤料汤,酱色汤汁咕嘟咕嘟翻着泡,香味一层压一层。

她趁着间隙把面揉了,揪成剂子打算贴在锅边。

又把里脊肉,细细切成薄片,拍上淀粉,码在盆里等着下锅。

她尝了一口骨头汤,咸淡正好,萝卜吸足了油花,入口即化,鲜得人眉毛都松了半截。

骨头汤先盛进陶坛里,坛壁厚实,能保着汤一直烫嘴。

清了锅,倒油,等油面微微泛烟,肉片一片片滑进去,刺啦一声,炸得外皮迅速挺起来。

捞出来,油温再升,复炸第二回,肉片边沿起了金黄的酥壳。

第三回,油温高到冒青烟,肉片下去滚一遭,捞出来搁在笊篱里沥油,筷子一敲,当当响——硬挺了。

锅里留底油,倒进番茄酱,小火炒到酱汁红亮起泡,炸好的肉片倒进去,颠几下锅,让每一片都裹上浓稠的酱汁,那股子呛鼻子的糖醋酸甜味瞬间炸开,顺着灶房的窗缝钻了出去。

狗蛋正蹲在自家门槛上拔草玩,那股酸甜味猛地钻进鼻子里,他停下手里的动作,脖子抻长了往林仟仟家的方向望。

小肚子不争气地咕噜叫了一声,他赶紧捂住,耳朵根都红了。

他娘说了,闻着味就吵吵着吃,那是讨饭的做派——可那味实在太好闻了,酸里带着甜,甜里透着香,直往他骨头缝里钻。

他脚尖朝那边蹭了半寸,又硬生生收回来,攥着小拳头跟自己较劲。

院墙外那棵树的浓荫里,小六无声无息地蹲在枝桠分叉处,从树叶缝隙里精准地锁定了灶台前那个忙碌的身影。

他闻见这股酸甜时,喉结几不可察地动了一下——姑娘果然做了那道红彤彤的锅包肉。

那味道


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