‘现在总算是看到了冰山一角~’
太师府上的菜肴,可不仅仅是数量多而已。
外面流传,蔡京吃一顿饭的开销,抵得上五十户百姓的年收入。
这一点,从菜品上就能看的出来。
一道糟蒸鲥鱼,只取鱼腹最肥美之处,用陈年绍兴酒糟蒸制。
入口即化,口感是酒香与鱼肉的鲜甜完美融合。
而这条鲥鱼,是从长江中下游即刻捕捞,星夜兼程快马加鞭送至汴梁城,方能保持其极致鲜味。
这一路上的运送花费,不亚于唐玄宗的荔枝。
还有大名鼎鼎的蟹黄馒头。
说是馒头,其实北宋这里就是包子。
重点是在蟹黄上,这不是用鸭蛋仿造的,是真正的蟹黄。
就这么一盘包子,至少几百只精挑细选出来的螃蟹,配上宫廷秘制的高汤,再用特制的面粉蒸制而成。
口感上自是没的说,杨硕一口下去满嘴流油,鲜香浓郁。
“尝尝这个~”
蔡京举着筷子,点了点一道飞禽菜“此物甚美。”
黄雀酢,以盐,酒糟,红曲等腌制的麻雀。
在古代,麻雀被称为黄雀。
“还有这个~”蔡京示意另外一道用众多细小舌头摆盘而成的菜“都尝尝~”
花炊鹌子,就是用鹌鹑的舌头做的一道菜。
这一盘的舌头数量,怎么也得几百只。
仅仅是为了做一道菜,就要用掉几百只鸟。
养这些鸟的费用,毫无疑问的一笔巨款。
杨硕大快朵颐,没有什么战战兢兢的模样,该吃就吃,该喝就喝,绝不矫情。
只不过,心中很自然的会想到,那些吃水煮白菜的禁军。
让吃水煮白菜的,用全家的命来保护吃蟹黄,吃鹌鹑舌头的?
怎么可能!
用餐结束,绝大部分的食材都没吃,纯纯浪费掉。
蔡京起身招呼杨硕,出去走走。
走过鸣銮堂后面的人工湖石桥,来到湖中凉亭内,背手而立的蔡京,终于开始说正事。
“老夫仔细研究了你的经营手法~”
“你是个天才~”
“空手套白狼的天才!”
“你那套分拆专营权的拍卖法,做的有些急切粗糙,当是为了赚一笔快钱,没有用心。”
“此事若是由三司来操持,所获何止十
本章未完,请点击下一页继续阅读!