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第24章 欢乐颂23遇到了我的心上人

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邱莹莹叽叽喳喳没完没了,江月白却是一句话都不说了,自顾自的吃着早餐。

邱莹莹整个人都不好了。

勾起了她的好奇心就又不说了。

太坏了!!!

邱莹莹瞪着她小叔狠狠的咬了一口西多士,嚼嚼嚼。

……

上午看书,下午江月白就开始搞甜品。

今日份甜品,青提乳酪毛巾卷。

饼皮江月白做的是抹茶口味的。

鸡蛋,纯牛奶,低筋面粉,细砂糖,黄油,玉米淀粉,抹茶粉。

调好面糊,过筛,筛两遍,口感会更加好一点。

过筛后盖上保鲜膜,冷藏静置二十分钟。

差不多了之后,先把等会儿要用到的盆跟打蛋器放到冰箱的冷冻层,然后开始做饼皮。

饼皮一定要小火,大火一下就焦了。

江月白做的第一个就焦了,味道有点苦。

后面的就还好。

做好的饼皮放在一边晾凉,开始做内馅。

淡奶油是之前就弄好冷藏的,可以直接用。

奶油奶酪打至顺滑,再混合淡奶油就好了。

饼皮三张铺好,抹上打好的奶油,切好的青提,上下就像是叠被子一样叠好,然后卷起来就好。

保鲜膜包好,然后放冰箱冷藏。

时间还早,江月白又开始了做蔓越莓饼干跟曲奇,这两个都很好做。

先做蔓越莓饼干,低筋面粉,黄油,鸡蛋,糖粉,蔓越莓。

江月白还拿了一些巧克力粉跟抹茶粉,加进去就是别的口味的饼干了。

黄油软化到手指摁下去是一个坑就行。

蔓越莓切碎备用,黄油加糖霜拌匀,然后加蛋液拌匀,不要一下全加进去了,不然很难拌匀。

分为三份,然后往里面加低筋面粉,还有抹茶粉跟巧克力粉。

三个都拌匀之后,放蔓越莓干揉成团,整形为长方形放冰箱冷冻。

曲奇其实跟这个味道差不多,但也是有区别的,曲奇比较酥脆,这个饼干比较扎实,口感更硬一点。

还是老朋友,黄油,面粉,鸡蛋加糖。

黄油加糖拌匀,打蛋器稍微打一下,轻微变色就立马停,加蛋液,继续打,不要一次全加进去,分两三次的加,打发成白色就好了。

放入面粉搅拌,然后加入裱花袋。

依旧还是三个口味的。


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