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第1597 章 做盐水鸭

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  黄雨梦本打算拿树叶垫着给她,转念一想不少树叶上面有水。

若是裹住松饼,面皮受潮发软便失了风味。

于是她托着盘子说道:“老人家你直接伸手取一块吧。

松饼不能和豆腐搁在一处,沾了水汽就不好吃了。”

老婆婆点点头:“无妨,我直接拿在手里就行。”

她伸手挑了一块个头偏大的松饼,凑到鼻尖深深嗅了一口。

熟悉的香甜奶香扑面而来,心满意足,提着豆腐匆匆往家中走去。

黄雨梦放下盘子,转头看向陈氏:“娘,我先去灶房忙中午饭了。”

“你去吧,摊子这边我一个人应付得来。”陈氏应声说道。

黄雨梦转身进了灶房,取来菜刀,打算先切一块新鲜瘦肉,留着搭配青椒爆炒。

灶房闷热难耐,灶膛不断向外涌着热气。

她有条不紊择菜、清洗、切配,忙活许久,正午要用的所有配菜尽数备好,整齐放在灶房的木台上。

不多时,莲香把剩余所有南瓜松饼全部做好,又仔细将破壁机清洗干净,擦干水渍摆回堂屋木桌。

随后快步走进热气蒸腾的灶房,望向黄雨梦高声道:“黄姑娘,所有松饼都做完了!还有什么杂活,尽管吩咐我搭把手。”

黄雨梦正思索着菜品烧制的先后顺序,听见声音转头笑道:“辛苦你啦莲香,不用在这里帮忙。

灶房太热,你赶紧去新房吹空调歇息吧,顺便把松饼一并端过去,给房里众人尝尝。”

莲香脸上露出喜色,爽快应道:“好嘞黄姑娘!我这就端过去,之后有事你随时喊我。”

说完便快步走出灶房,主要是灶房里真的太热了。

黄雨梦盘算一番,决定先做咸水鸭。

她转身走入自己卧房,从冰柜中将腌制入味的咸水鸭取出,走到井边。

伸手按压鸭肉表皮,肉质微微发硬,腌制的程度刚刚好。

她把鸭子放进木盆,舀起清凉井水反复冲洗干净,随后拎回灶房。

小铁锅里添上清水,将整只鸭子放入水中,丢入几片生姜,再淋上少许料酒,其余调味一概不放。

盖上锅盖,她坐在灶前小板凳上,引柴生火慢慢加热。

没过多久,水面浮起细密的小气泡。

黄雨梦掀开锅盖,撇净汤面泛起的一层血沫,紧跟着把鸭子捞起,用井水冲淋一遍再重新下锅。

冷


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