陈小穗说：“上大锅蒸。水开了之后，大火蒸一个时辰。别掀盖，别断火。蒸透了，料里的杂菌就全死了。
蒸完倒出来摊开，晾凉到不烫手，再撒菌种。菌种撒匀，翻两遍，装筐。装筐的时候别压太实，松松地装，中间留个透气孔。”
她说着拿起一个竹筐，把拌好的料一层一层装进去，装到八分满，用手在中间轻轻戳了个小洞。
吴莲看得入神，说：“就这么简单？”
陈小穗笑了一下：“说起来简单，做起来每一步都得盯着。你们先拿两筐试手。成了，再多种。”
当天下午，山谷里家家户户的院子里都升起了蒸料的炊烟。
有的在灶房里架大锅，有的在院子里搭临时灶台。
痛氏蒸料的时候把锅盖掀早了，被蔡氏数落了一顿。
谭桂花蒸完料晾在院子里的竹席上，她儿子跑过去踩了一脚，被谭谭桂花追着打了一院子。
陈小穗挨家挨户走了一遍，看看谁家出了问题，帮着调一调。
一天下来，家家户户的架子上都摆上了新装的菌筐，用湿布盖着，等着发菌。
而这些架子，也是在大家看到陈小穗种出了菌子后，就开始陆陆续续找陈青竹打好的。
以至于陈青竹这段时间可真是没闲着。
过了几天，山谷里的气氛就变了。
以前大家有事没事就往山洞那边跑，看一看挖了多少，问一问今天出没出那种石头。
现在大家有事没事就往自家菌棚里钻，掀开湿布看一眼白丝长了多少，摸一摸筐边潮不潮。
就连江天每天从洞道回来后都要去看看，被蔡氏笑说“比看自家鸡下蛋还上心”。
吴莲干脆搬了个小凳子坐在菌棚门口纳鞋底，说：“守着它心里踏实，而且我还等着他种出来后送的出去呢！”
晚上陈石头从山洞回来，浑身是土，进门先灌了一碗水，坐在屋檐下歇气。
陈小穗给他拿了个红薯，问：“今天洞里怎么样？”
陈石头一边吃一边说：“比想象的大。往前挖了一段，发现还是那东西。没办法，只能沿着之前定的道继续往前。
人多的时候不觉得累，现在分了一拨人去弄菌子，洞里就剩我们几个，天天累得骨头散架。”
他吃完了红薯，揉了揉肩膀，又说：
“不过小穗，你这菌子的事干得好。这几天大家心思都在菌子上，洞里的事反而没人盯着问
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